Aprender un nuevo idioma es una experiencia enriquecedora, y sumergirse en el vocabulario relacionado con intereses personales puede hacer que el proceso sea más divertido y relevante. Si te gusta cocinar o quieres aprender más sobre la gastronomía israelí, conocer el vocabulario de cocina y recetas en hebreo puede ser una excelente manera de mejorar tus habilidades lingüísticas. En este artículo, te introduciremos a algunos términos esenciales en hebreo que te serán útiles en la cocina y al seguir recetas.
Utensilios de cocina en hebreo
Antes de empezar a cocinar, necesitas conocer los nombres de algunos utensilios básicos. Aquí tienes una lista de herramientas comunes de cocina en hebreo:
– Cuchillo – סכין (sakin)
– Tenedor – מזלג (mazleg)
– Cuchara – כף (kaf)
– Sartén – מחבת (maḥvat)
– Olla – סיר (sir)
– Tabla de cortar – קרש חיתוך (keresh ḥitukh)
– Batidora – מיקסר (mikser)
– Rallador – מגררת (magreret)
– Colador – מסננת (mesanenet)
– Taza medidora – כוס מדידה (kos medidah)
Con estos utensilios listos, estarás preparado para seguir cualquier receta en hebreo.
Ingredientes comunes en hebreo
Entender los ingredientes es fundamental para cualquier receta. Aquí tienes una lista de ingredientes comunes y sus nombres en hebreo:
– Agua – מים (maim)
– Sal – מלח (melaj)
– Azúcar – סוכר (sukar)
– Harina – קמח (kemaj)
– Leche – חלב (jalav)
– Huevos – ביצים (beitzim)
– Mantequilla – חמאה (jemah)
– Aceite – שמן (shemen)
– Ajo – שום (shum)
– Cebolla – בצל (batzal)
– Tomate – עגבנייה (agvaniá)
– Pollo – עוף (of)
– Pescado – דג (dag)
– Carne – בשר (basar)
Especias y condimentos
Las especias y los condimentos son esenciales para dar sabor a los platos. Aquí tienes algunos de los más utilizados en hebreo:
– Pimienta – פלפל (pilpel)
– Canela – קינמון (kinamón)
– Comino – כמון (kamon)
– Curry – קארי (kari)
– Orégano – אורגנו (oregano)
– Pimentón – פפריקה (paprika)
– Azafrán – זעפרן (zaafran)
– Romero – רוזמרין (rozmarin)
– Tomillo – טימין (timim)
– Jengibre – ג’ינג’ר (jinger)
Acciones en la cocina en hebreo
Para seguir una receta, también necesitas conocer los verbos y acciones comunes en la cocina. Aquí tienes una lista de verbos en hebreo que te serán útiles:
– Cocinar – לבשל (levashel)
– Hornear – לאפות (le’efot)
– Freír – לטגן (letagen)
– Mezclar – לערבב (le’arev)
– Cortar – לחתוך (lahatokh)
– Picar – לקצוץ (lekatzetz)
– Rallar – לגרר (legerer)
– Hervir – להרתיח (lehartiakh)
– Asar – לצלות (litzlot)
– Batir – להקציף (lehaktzif)
– Añadir – להוסיף (lehosif)
– Remover – לערבב (le’arev)
Recetas populares en hebreo
Ahora que conoces los utensilios, ingredientes y acciones básicas, vamos a explorar algunas recetas populares en hebreo. Estas recetas te permitirán practicar tu vocabulario y disfrutar de deliciosos platos israelíes.
Shakshuka (שקשוקה)
La shakshuka es un plato tradicional israelí hecho a base de huevos escalfados en una salsa de tomates, pimientos, cebollas y especias. Aquí tienes una receta sencilla:
Ingredientes:
– 2 cucharadas de aceite de oliva (שמן זית – shemen zait)
– 1 cebolla picada (בצל קצוץ – batzal katzutz)
– 1 pimiento rojo picado (פלפל אדום קצוץ – pilpel adom katzutz)
– 4 dientes de ajo picados (שום קצוץ – shum katzutz)
– 6 tomates pelados y picados (עגבניות קלופות וקצוצות – agvaniot klupot vekatzutzot)
– 1 cucharadita de comino molido (כמון טחון – kamon tahun)
– 1 cucharadita de pimentón (פפריקה – paprika)
– Sal y pimienta al gusto (מלח ופלפל – melaj vepilpel)
– 4 huevos (ביצים – beitzim)
– Perejil fresco picado para decorar (פטרוזיליה קצוצה – petrozilia ktzutzá)
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén tiernos.
2. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
3. Añade los tomates, el comino y el pimentón. Sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
4. Haz cuatro huecos en la salsa y rompe un huevo en cada uno. Cubre la sartén y cocina hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
5. Decora con perejil fresco y sirve caliente con pan.
Falafel (פלאפל)
El falafel es otro plato icónico de la cocina israelí. Son bolitas de garbanzo fritas, perfectas para servir con pan de pita y ensaladas frescas.
Ingredientes:
– 1 taza de garbanzos secos (חומוס יבש – jomus yavesh)
– 1 cebolla picada (בצל קצוץ – batzal katzutz)
– 4 dientes de ajo picados (שום קצוץ – shum katzutz)
– 1 taza de perejil fresco (פטרוזיליה טרייה – petrozilia triá)
– 1 taza de cilantro fresco (כוסברה טרייה – kusbara triá)
– 1 cucharadita de comino molido (כמון טחון – kamon tahun)
– 1 cucharadita de cilantro molido (כוסברה טחונה – kusbara tehuná)
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (סודה לשתייה – soda leshtiyá)
– Sal y pimienta al gusto (מלח ופלפל – melaj vepilpel)
– Aceite para freír (שמן לטיגון – shemen letigun)
Instrucciones:
1. Remoja los garbanzos en agua durante la noche. Escúrrelos y sécalos bien.
2. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, la cebolla, el ajo, el perejil y el cilantro hasta obtener una pasta gruesa.
3. Añade el comino, el cilantro molido, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
4. Forma bolitas con la mezcla y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
5. Sirve caliente con pan de pita, ensalada y salsa de tahini.
Jala (חלה)
La jala es un pan trenzado tradicionalmente servido en la cena del Shabat y en festividades judías. Aquí tienes una receta básica para hacer jala en casa:
Ingredientes:
– 1 taza de agua tibia (מים פושרים – maim pushrim)
– 2 1/4 cucharaditas de levadura seca (שמרים יבשים – shemarim yaveshim)
– 1/4 taza de azúcar (סוכר – sukar)
– 4 tazas de harina (קמח – kemaj)
– 1/4 taza de aceite vegetal (שמן צמחי – shemen tzmaḥi)
– 2 huevos (ביצים – beitzim)
– 1 cucharadita de sal (מלח – melaj)
– 1 huevo batido para glasear (ביצה טרופה – beitzá trupá)
– Semillas de sésamo o amapola para decorar (שומשום או פרג – shumshum o perag)
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar. Deja reposar hasta que la mezcla esté espumosa.
2. Añade la harina, el aceite, los huevos y la sal. Mezcla hasta formar una masa.
3. Amasa la masa en una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica. Colócala en un tazón engrasado y cúbrela con un paño húmedo. Deja que la masa repose hasta que duplique su tamaño.
4. Divide la masa en tres partes iguales y haz tiras largas. Trenza las tiras y coloca la trenza en una bandeja para hornear engrasada.
5. Deja que la masa repose nuevamente hasta que duplique su tamaño. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
6. Pinta la trenza con el huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo o amapola.
7. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la jala esté dorada y suene hueca al golpearla ligeramente.
8. Deja enfriar antes de cortar y servir.
Conclusión
Aprender el vocabulario de cocina y recetas en hebreo no solo te ayudará a mejorar tu comprensión del idioma, sino que también te permitirá explorar y disfrutar de la rica cultura culinaria de Israel. Desde utensilios y ingredientes hasta acciones y recetas completas, este vocabulario te abrirá las puertas a nuevas experiencias gastronómicas y te hará sentir más seguro en la cocina. ¡Ponte el delantal, practica tu hebreo y disfruta de la deliciosa comida casera!
